Cake / 提拉米蘇

義大利式的蛋糕
由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾
加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物
然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成

義大利語中「Tiramisù」意思是「帶我走！」
「帶我走」（pick-me-up)之說指涉配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可共振帶來的輕量興奮作用

這一甜點自1980年代中期走紅
今日，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點而不為意式餐館所專供
它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起司奶蛋液
這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收

Cake / 紅櫻桃起司

特別選用澳洲PAN TAS櫻桃
澳洲PAN TAS櫻桃的特色為生產自最乾淨的塔斯馬尼亞島

自種自銷、生產過程透明化、空運來台、新鮮、高甜度

PAN TAS櫻桃好吃的地方就是皮薄口感清脆
裡頭的果汁就好像用喝的一樣
果肉甜度高達20%

口感綿密濃厚的起士與酸酸甜甜
香滑可口的櫻桃餡
搭配酥脆爽口的餅乾底層
這樣的組合誰能抗拒?



Cake / 雪藏白巧克力

來自北海道的純淨味賞之作

雪白的鮮奶油夾餡份量十足

在清爽中帶有濃郁的牛奶香味

與濕濡軟嫩的巧克力蛋糕融成恰到好處的甜度

最後灑上濃純的白巧克力薄片

唇齒留香

獨特的雪藏蛋糕是採用新鮮雞蛋與頂級鮮奶油製成
對於產品品質與美味皆嚴格要求
希望透過師傅的用心製作
讓你一口愛上這般美妙滋味